Hatay haberi... UNESCO'nun gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Hatay'da, bir kurabiye türü olan kahke, zahterli çeşidinin yanı sıra zeytinlisiyle de tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
UNESCO'nun gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Hatay'da, bir kurabiye türü olan kahke, zahterli çeşidinin yanı sıra zeytinlisiyle de tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Altınözü Zeytin Emeği Kooperatifinin (HAZEK), deneme üzerine yapımına başladığı zeytinli kahke, hem hafif tadı hem de görüntüsüyle yeni bir lezzet olarak raflarda yerini alıyor.
Bir kekik türü olan zahterin çeşitli baharatlarla ve unla yoğurulmasıyla hazırlanan zahterli çeşidin yanı sıra zeytinli kahke de hem göze hem damağa hitap ediyor.
Kahvaltılık olarak tüketilen kırılmış yeşil zeytinin, zeytinyağı, kişniş, rezene, biber salçası, tuz, beyaz ve siyah susamın unla yoğrulmasıyla hazırlanan kahke, halka ve yuvarlak şekiller verildikten sonra fırında pişiriliyor.
https://www.haberler.com/kultur-sanat/hatay-kultur-sanat-gastronomi-kenti-hatay-in-yeni-lezzeti-zeytinli-15306807-haberi/
